Sekt-Zabaione


6 Eigelb mit 1 P. Vanillinzucker und 4 Eßl. Zucker schaumig rühren. 0,21 Sekt zugeben, und den Topf ins sehr heiße Wasserbad stellen. Mit dem Schneebesen so lange schlagen, bis eine dickliche Creme entsteht. Die Creme in Gläser füllen und sofort servieren.