Salate mit Kaninchen- und Rehrücken

Feldsalat und Salatherzen verlesen und waschen. Kaninchen- und Rehrücken wenig würzen, in Scheiben schneiden oder im Ganzen braten(dann in Scheiben schneiden) und warm mit dem Salat auf Tellern anrichten. Evtl. das Rehfleisch mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Den Salat besprühen oder beträufeln mit Himbeer-Balsamico-Essig und/oder mit Orangenöl.