Lammrücken


Lammrücken würzen, in heißem Olivenöl von allen Seiten ca. 10 min goldbraun braten und dann im Backofen warm stellen.

Weichkäse mit Blauschimmel entrinden und in kleine Stücke schneiden. Den Bratenfond mit Sahne loskochen, den Käse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Die Sauce gut abschmecken und mit dem Fleisch servieren.