Gänseleberstreifen auf Salatgarnitur

Gänseleber leicht salzen und pfeffern, dann von beiden Seiten in heißem Fett kurz garen. Verschiedene Salate waschen, in mundgerechte Stücke zerlegen und auf Tellern anrichten. Die gebratene Gänseleber in schräge dünne Streifen schneiden und über den Salat geben. Mit wenig Fleur de Sel bestreuen, mit Cocktailtomaten garnieren und servieren.