Frittatensuppe


Einen Pfannkuchenteig herstellen aus: 1 Ei, Mehl, Milch und Salz. Alles zu einem glatten Teig verrühren und dann daraus dünne Pfannkuchen backen. Diese eng zusammenrollen, in dünne Scheiben schneiden und in die fertige Fleischbrühe geben. Möglich ist auch, die Pfannkuchenplatten aufeinander zu legen, daraus schmale dünne Streifen zu schneiden und diese in die Suppe zu geben.