Zuckerschoten-Salat

Zuckerschoten 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren und sofort abschrecken. Die Schoten schräg in feine Streifen schneiden und vermengen mit dünn gehobelter roter Zwiebel, Zitronenschale und -saft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer.