Rotweinäpfel


4 kleine Äpfel von möglichst gleicher Größe (zum Beispiel Cox Orange)

1 Lorbeerblatt

je 1 TL Pirnent undPfefferkörner

1-2 Gewürznelken

1 Stück Zimtstange

1-2 EL Zucker

ca. 1/4-1/21 kräftiger Rotwein


Die Äpfel schälen, dabei unzerteilt lassen, Blütenansatz heraus schneiden, Stiel dran lassen. Mit Gewürzen und Zucker in einen möglichst kleinen Topf setzen, mit Rotwein bedecken. Auf milder Hitze zugedeckt sanft etwa 10 Minuten ziehen lassen. Die Äpfel herausnehmen, den Sud auf etwa 4 Eßlöffel sirupartiger Flüssigkeit einkochen. Die Äpfel damit überziehen.