Rheinische Graupensuppe

125 g Backpflaumen in wenig Wasser 20 min einweichen. 250 g in Würfel geschnittenen durchwachsenen Speck etwa 30 min in Salzwasser vorkochen. 250 g Graupen hinzu geben und weitere 30 min mit kochen lassen. 500 g Bohnen in Stücke

schneiden, 1 Stange Porree in feine Ringe schneiden und beides mit Bohnenkraut zur

Suppe geben, ebenfalls die eingeweichten Pflaumen. Alles weich köcheln lassen,

abschmecken und servieren.