Rehragout mit Bandnudeln

Hierzu gibt es kein gesondertes Rezept.

Im Rahmen der Verarbeitung des Rehs, wurde das Fleisch von den Keulen geschnitten, um es zu verwerten.
Das Fleisch wurde dann angebraten und weiter gegart. Für die Sauce wurden dann noch Salz, Pfeffer und Rotwein, sowie Rehfond zugegeben, mit Speisestärke gebunden und dann lediglich mit Johannisbeergelee abgeschmeckt. So entstand das Rehragout.