Mascorpone-Himbeer-Creme
Zutaten:
100 g Zartbitter-Schokolade
3 EL Mandeikerne m. Haut
100 g Cantuccini (ital. Mandelkekse)
250 g Mascarpone
500 g Magerquark
gehäufte EL Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
150 g Schlagsahne
250 g TK-Himbeeren
evtl. Minze zum Verzieren
1.) Schokolade, Mandeln und Kekse grob hacken. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillin-Zucker glatt verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
2.) Schokolade, / Mandeln und Kekse, bis auf etwas zum Verzieren und unaufgetaute Himbeeren locker darunter heben. Die Creme mit Resten Schokolade, Mandeln und Keksen bestreuen. Mit Minzeblättchen verzieren.