Makrelenterrine

1 geräucherte Makrele von den Gräten lösen und das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken. 125 g

we iche Butter aufschlagen und mit dem Fischfleisch zu einer glatten Masse verrühren. 2 Scheiben

geräucherten Lachs in feine Würfel schneiden und dazugeben, ebenso Schnittlauchröllchen, Salz

Pfeffer und den Saft einer Zitrone. Den Aufstrich in eine Terrine geben und mit Schnittlauchröllchen

und 1 Zitronenscheibe garnieren.