Limetten-Mayonnaise
Zutaten für ca. 300 ml:
100 ml Milch
200 ml Pflanzenöl
2 TL Senf
2 TL Limettensaft
½ TL Cayennepfeffer
Milch, Öl, Senf und Limettensaft in einen hohen Rührbecher einfüllen; falls Sie keine Limetten haben, gehen auch Zitronen. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Mit einem Pürierstab alles 3 bis 4 Minuten zu einer cremigen Mayonnaise verarbeiten. Mit dem Cayennepfeffer abschmecken und kühl stellen.