Limetten-Mayonnaise


Zutaten für ca. 300 ml:

100 ml Milch

200 ml Pflanzenöl

2 TL Senf

2 TL Limettensaft

½ TL Cayennepfeffer


Milch, Öl, Senf und Limettensaft in einen hohen Rührbecher einfüllen; falls Sie keine Limetten haben, gehen auch Zitronen. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Mit einem Pürierstab alles 3 bis 4 Minuten zu einer cremigen Mayonnaise verarbeiten. Mit dem Cayennepfeffer abschmecken und kühl stellen.