Levverwooscht Sandwich für 4 Sandwiches


1 kleine rote Paprika, 1 Lauchwiebel und 1 hart gekochtes Ei fein hacken. 4 EL Creme fraiche mit 4 TL Senf, Salz und Pfeffer verrühren und mit den anderen Zutaten vermengen. Pro Sandwich 1 Scheibe Kastenweißbrot dick mit kölscher Leberwurst (je etwa 80 g) bestreichen und mit Petersilie bestreuen. Eine zweite Scheibe Weißbrot darauf legen und gut andrücken. Die Oberfläche dieser Scheibe mit der Gemüsecreme bestreichen und eine dritte Scheibe Brot auflegen. Die fertigen Sandwiches halbieren oder vierteln und servieren.