Lachstatar

Folgende Zutaten fein würfeln und mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen:

1 Bund Schnittlauch

1 rote Pfefferschote

350 g frisches Lachsfilet

1 El abgeriebene Limettenschale

1-2 El Limettensaft

Salz, Pfeffer.

Aus folgenden Zutaten eine Sauce bereiten und über die Zutaten geben:

1 P. Kresse

1 EL Weißweinessig

1 Tl Senf

Zucker

4 El Olivenöl.

Alles vorsichtig verrühren und auf Vollkornbrot anrichten.