Lachstartar

Folgende Zutaten fein würfeln und in einer Schüssel mischen: 1 Bund Schnittlauch, 1 rote

Pfefferschote, 350 g frisches Lachsfilet, 1 El abgeriebene Limettenschale, 1-2 El Limettensaft. Aus folgenden Zutaten ein Dressing bereiten und über die Zutaten geben: 1 Tl Senf, Zucker, Öl, Weißweinessig, 1 Bund Kresse.

Lachstartar auf runden Vollkorntalern anbieten.

Als Variation kann man auch fein gewürfelte Gewürzgurken und /oder Radieschen untermischen.