Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Lachs

500 g Kartoffel (fein reiben) und 500 g Zucchini (raspeln) mit 2 Eiern, 2 El Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat gut vermengen. Aus dem Teig kleine Puffer in heißem Öl ausbraten und mit geräuchertem Lachs belegen. Einen Dip bereiten aus Creme fraiche, frischen Kräutern, Knoblauch, Sahne, Pfeffer aus der Mühle und zu den Puffern reichen.