Kartoffel-Selleriepüree
Zu
gleichen Teilen Knollensellerie und Kartoffeln schälen, klein
schneiden und in
Salzwasser
garen. Das Kochwasser abgießen und das Gemüse mit heißer
Milch, Butter,
Salz,
Pfeffer und Muskat mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree
verarbeiten. Nach
Belieben
gehackte Petersilie unterrühren.
Wer möchte, kann das Püree mit gehackten gerösteten Haselnüssen bestreuen