Hirten-Salat
für 10 Personen
5 rote Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. 800 g Tomaten achteln und Kerne entfernen. 200 g Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Mehrere Knoblauchzehen in
hauchdünne Scheiben schneiden. Romanasalat in mundgerechte Stücke zerlegen.
Eine Sauce bereiten aus: Olivenöl, Weinessig, Salz und Pfeffer. Das Gemüse mit der Sauce vermischen.
1 Glas schwarze Oliven und 500 g Schafskäse grob zerkleinern und leicht unterheben. Mit Blättchen
von glatter Petersilie bestreut servieren.