Himmel un Äd-Türmche met Flönz

Zutaten für 8 Tapas

4 mittelgroße, mehlige Kartoffeln

8 Scheiben Blutwurst

2 kleine Äpfel

Zwiebelringe

brauner Zucker

Salz

Muskat

Mehl

Milch

Butter

Zubereitung

Kartoffeln kochen und an­schließend mit Muskat, Salz, Milch und etwas Butter zu einem lockeren Püree verarbeiten. Den Apfel (mit Haut) in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Butter und Zucker karamellisieren. Die Blutwurst mehlen und in der Pfanne braten.Die Zwiebelringe mehlen und knusprig ausbacken. Zuerst den Apfel, dann die Blutwurst, das Püree und zum Schluss die Zwiebelringe zu einem Türmchen gestalten.