Gänseleber mit Zwiebelkompott für 8 Stück

15O g rote Zwiebeln in Ringe schneiden. 2 TL Waldfrucht-Konfitüre mit 2 EL Aceto

balsamico und 2 EL Wasser aufkochen. Die Zwiebelringe darin ca. 1 min kochen.

Würzen mit Salz, Pfeffer und Thymian. Toastscheiben rösten, mit wenig Feldsalat

belegen, gebratene Gänseleber darauf geben, Zwiebelkompott auf der Leber

verteilen und mit Thymianblättchen garnieren.