Coleslaw - amerikanischer Krautsalat
Zutaten
6 Weisskohl
6 Karotte
6 Zwiebel (klein)
1200g Mayonnaise
480g Sahne
12 EL Weissweinessig
6 EL Zitronensaft
24EL Zucker
6TL Selleriesamen
Salz
Pfeffer
Portionen: 6
Anleitung
1. Weisskohl halbieren. Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
Zusammen mit einer fein geraspelten Karotte und einer gewürfelten Zwiebel
vermischen.
2. Für die Sauce Mayonnaise. Sahne. Weissweinessig. Zitronensaft. Zucker und
Selleriesamen vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die
Selleriesamen in einem Mörser etwas zerstossen, damit sie ihr Aroma besser
entfalten.
3. Die fertige Sauce über den Colslaw geben gut vermischen und Ober Nacht im
Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal gut durchrühren.